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松の司 蔵元ブログ

きき酒会のお知らせ

「近江の地酒でもてなし、その普及を促進する条例」が昨年3月に制定されました。

この条例の制定を記念してこのたび
3月20日(月・祝/春分の日)「近江の新酒 きき酒会」が開催されることとなりました。

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この冬出来上がった新酒が集結!
皆様お誘いあわせの上お越しください。

詳しくはこちらをご参照ください。






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# by matsunotsukasa | 2017-02-11 17:33 | お知らせ | Comments(2)

醸 いいかも!!

お元気様です☆管理人Kです☆

タイトルを見て、「ん?はて??」となられた方もおられるかと思います。
どっかで見たことあるタイトル?
しかしあれは「笑って、いい○も!!」でしたよね?

この連載を知っておられる方は、かなりの日本酒マニアックな方かと思います。

醸造業界の先輩・後輩や仲間がつながるの






日本醸造協会様にて毎週月曜に更新されていますこのページ。まさに醸造業界の「テレフォン○ョッキング」
先月に当蔵の石田杜氏が紹介されました!

この記事には包み隠さず、石田杜氏の思いがしっかりと綴られています。是非、一読してみてください。
石田杜氏を少し知る事が出来ると思いますよ☆
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掲載ページはこちら→醸 いいかも!!

さて仕込みもあともう少しとなって参りました。気を抜かず、最後までしっかりと良き酒を。
今の時期だけの~生酒シリーズ~「しぼりたて楽」に始まり、「あらばしり」「ブルー生」「陶酔 生」
あれもこれもおススメです☆見かけた方は、是非手に取ってみてくださいね☆

購入やお問い合わせはこちらへ→特約店一覧☆

                                       管理人K☆
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# by matsunotsukasa | 2017-02-07 21:50 | 日記 | Comments(0)

WOWOW放送☆

WOWOW撮影模様


新酒の出荷も始まり、飲まれた方は今年のお味いかがでしたでしょうか?

さて、12月末より3日間、WOWOWさんで『銘酒誕生物語』の撮影がありました。
これまでになく本格的な撮影に新鮮な驚きを感じる中、朝の仕込みから洗米・瓶詰めやその他諸々「松の司」が出来上がるまでの様々なシーンを記録して頂きました。

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蔵見学などを行なっていない当蔵の、普段見ることの出来ない蔵人やスタッフたちが真摯に酒造りに取り組む姿をご覧頂き、「松の司ってこんな所でこんな人たちが造っているんだ」と感じて頂けるのではないでしょうか。
次回は2/20に放送予定でございます。放送を楽しみにお待ちくださいませ。

WOWOW番組HP:http://www.wowow.co.jp/detail/110030


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# by matsunotsukasa | 2017-02-03 18:25 | お知らせ | Comments(2)

あけましておめでとうございます☆

新年のご挨拶
& VOGUE.COM 掲載のお知らせ

みなさま、新年明けましておめでとうございます。
いつも蔵元ブログをご覧いただき誠に有難うございます。
本年も変わらぬご愛顧のほど宜しくお願い申し上げます。

新年を迎えた現在、今季の酒造りの45%ほどを仕込み終え、「残り約半分、頑張ろう!」といったところです。
これから春に向けて、少しづつ新酒もリリースして参ります。
今年の「松の司」をどうぞ楽しみにお待ち下さいませ。

またこの度、VOGUE JapanさまのWebサイト VOGUE.COMの「ライフスタイル(グルメ)」にて、当蔵とその商品を掲載いただきました。
是非、ご覧下さい。

vogue.co.jp特集記事はこちら

自動代替テキストはありません。


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# by matsunotsukasa | 2017-01-05 22:23 | Comments(0)

上槽☆

お元気様です☆管理人Kです。


しかし、ぬくい(暖かい)です!!11月も終わろうとしていますが、気温が下がらず参ります。
明日以降は少し寒くなそうなのですが、日本酒の醸造的には早く寒くなってもらいたいところです☆

さて仕込みの方はというと、今のところ14号まで留めています。(留とは三段仕込みの三段目が終了しているものです)
これから第一期の大吟醸の仕込みに入ります。ますますフインキも良く蔵内の士気が上がってきております☆

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この時期多方面から新酒の情報がどんどん入ってきておりますね。皆さまはどうですが?このH28BYの新酒はもう飲まれましたか?松の司の新酒も良い感じに仕上がっておりますよ!

てことで、新酒の情報です☆

先日、今季初上槽(搾り)を行いました☆最初の新酒は毎年、心が躍ります。とてもキレイな色、素晴らしい香り、新酒の若さを感じピチピチとした舌触り、粗くも米や麹の甘味をグッと凝縮したそれは喉元をスルリと通り抜けて行きます。
頭で考える前に、思わず「旨い…」とこぼしてしまいます。

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そしてこの時期、松の司と言えば「にごり酒」。仕込みに入り、最初に販売されるのがこの商品。
いよいよ11/28~より順次店頭販売となる予定になっております。申し訳ございませんが発泡性の為、県内流通のみ(一部県外)となっております。
本日より瓶詰を開始しました☆もう少し、もう少しでお客様の元へ届けられるかと思います。もう少しお待ちくださいませ☆
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今年は純米仕様となっております。年々進化していく松の司をこれからもよろしくお願いします☆

にごり酒、その他、松の司の販売店はこちら→松の司 小仕込みの会

                                    管理人K☆



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# by matsunotsukasa | 2016-11-22 19:47 | 商品情報 | Comments(0)