新酒 竜王山田錦［土壌別仕込］H30BYリリース
こんにちは、管理人Hです。
皆さまお待たせ致しました。
きっと待ち焦がれて頂いているだろうという期待を込めて言い切りましょう。
そう、待ちに待った『松の司 純米大吟醸 竜王山田錦［土壌別仕込］』の新酒（H30BY）リリースです。
昨年から竜王町産山田錦の栽培地区ごとに仕込む［土壌別仕込］へとバージョンアップした通称『ブルー』。
今年は新たに「林」「山之上」を含む4地区での展開となります。
まずは「橋本」からスタートし、その後は仕上がったお酒の状態（味わい）を確認しながら順番に出荷していきます。
「橋本」は昨年（H29BY）もリリースしていますので、まだ販売店さんに残っていればヴィンテージ違いで比べてみるのも面白いですね。
「橋本」と小川を挟んで隣あう地区「林」。
赤土や砂礫による独特のニュアンスが期待される「山之上」（丘陵地）。
それぞれのテロワールがどのような味わいを宿すかとても楽しみです。
新酒リリースに合わせてブルーの特設Webサイト『Origins of Blue』も更新しました。
現在「橋本」「林」の情報を公開中、残りの2地区は近日公開予定です。
是非ぜひご覧下さいませ。
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by matsunotsukasa
| 2019-01-31 12:44
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