H30BY 全国新酒鑑評会 金賞受賞
こんにちは、管理人Hです。
もうご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、先日5月17日に今年の全国新酒鑑評会の結果が公開されました。
「松の司」もお陰様で3年連続金賞を受賞することが出来ました。
この鑑評会に出すお酒のことを俗に『出品酒』と言います。
昨今の出品酒のスタイルというとフルーティーな香りが高く出る酵母を使って甘さもしっかり、醸造アルコールを添加した大吟醸が主流で、通常の「松の司」のスタイルとは随分異なります。
ウチのお酒を愛してくださっている方であればある程、食中酒とかけ離れた出品酒を松瀬酒造が造ることに疑問を持たれるやも知れません。
しかしながら自分たちが追い求める酒質とは異なる出品酒のトレンドについて分析し、検証し、金賞受賞を目指して勝負することは大きな自己研鑽です。
お酒の味わいを狙ったポイントに落とし込み、求められるクオリティをクリアすることで得る技術は、「松の司」で体現したい味わいをカタチにし洗練していく上でも大切な肥やしとなっていると実感出来ます。
今まで成し得なかった3年連続金賞受賞と同時に、「松の司」の商品たちが年を経る毎に少しずつステップアップしていると。
まったくもって手前味噌ですが、、、。
そんな今年（H30BY）の「松の司」をどの商品からでも構いませんので飲んでみてくださいませ。
これから秋にかけてお酒の会で皆さんにお会いする機会も増えて参ります。
その際に是非、今の「松の司」の感想をお聞かせください。
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by matsunotsukasa
| 2019-05-20 15:05
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