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松の司 蔵元ブログ

大吟醸の梨

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こんにちは、管理人Hです。

朝晩が少しだけ涼しくなり秋の気配を感じ始めたところに、てらしま梨園さんから立派な梨をいただきました。

てらしま梨園さんは同じ竜王町の山之上にある梨園です。
満面の笑みで「大吟醸っす。めっちゃエエやつです。」と嬉しそうに持って来てくださった大きな大きな梨は、爽やかでみずみずしくて、大切に育てられた実りを目一杯感じました。
てらしまさん、ありがとうございます。

また今の時期、園では梨狩りもされています。
梨の木の木陰で美味しい梨をたっぷり味わえますよ。
竜王町のお近くに立ち寄られた際は是非ぜひ。

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# by matsunotsukasa | 2019-08-28 15:52 | 日記 | Comments(0)

土壌別仕込[山中]ページOPEN

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こんにちは、管理人Hです。

『松の司 純米大吟醸 竜王山田錦[土壌別仕込]』の特設サイトを更新しました。


今年の「土壌別仕込シリーズ」最後の[山中]地区詳細ページの公開です。この地区は2年連続の登場ですが、昨年よりさらに[山中]地区らしい繊細でフローラルな味わいに仕上がっています。特設サイトTOP画面にて[山中]ボトルをクリックすると、お酒の特徴や味わい、土地の景色・土・栽培者さんなど[山中]地区を感じられる詳細情報がご覧頂けます。


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ちなみに[山中]地区のリリースは8月後半の見込みですが、店頭での販売時期は各販売店さんの在庫状況等によりズレがございます。各販売店さんの入荷時期については直接お店の方へお問い合わせ下さい。


ついに4地区が出揃う「土壌別仕込シリーズ」。竜王町[山中]地区の個性と味わいをどうぞお楽しみ下さい。


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# by matsunotsukasa | 2019-08-08 17:01 | お知らせ | Comments(0)

青葉の田んぼに思うこと

こんにちは管理人Hです。

どんより雨の季節です。そんな季節の晴れ間に田んぼの稲の青葉が風でカサカサ、カサカサと音を立てて波立つと心地良さと少しの高揚感とが混ぜこぜになります。
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以前、料理家の辰巳芳子さんと華道家の川瀬敏郎さんの対談の中で、青葉でも黄金色の稲穂でも、稲の育つ田んぼを見ると“安心した幸せ”を感じるとありました。稲の実る地に立つことは日本人を日本人たらしめる。この国が確かに持っているものは米と水であると。

そんな日本人を貫く米と水で仕込む酒というのはただの飲み物、ただのアルコールでは無いんだと改めて考えます。ものに仕えてこころを込めて、大切に仕込まなければなという思いに至る風景です。


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# by matsunotsukasa | 2019-06-27 10:05 | 日記 | Comments(0)

「松の司 きき酒会」ご来場の御礼

こんにちは、管理人Hです。
気づけばもう金曜日。すっかり週末になってしまいましたが今週初めの6月2日(日)、守山のライズヴィル都賀山で開催した第35回「松の司 きき酒会」に沢山の方々にお越し頂きありがとうございました。遅ればせながらご来場された皆さまに心より御礼申し上げます。

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今回のきき酒会も全商品(限定の生酒など一部除く)を取りそろえ、「松の司」を味わい尽くして頂く会となりました。
その中でも代表商品であり現在の「松の司」の取り組みを表現した『純米大吟醸 竜王山田錦[土壌別仕込]』ブースでは、まだ発売していない2地区(山之上・山中)を含めた今年の4地区全てが登場。
今回初めてこの[土壌別仕込]を知って頂いた方も皆さま熱心に4種類の違いを飲み比べていらっしゃいました。

また有料試飲ブースではこの6月にリリースする『大吟醸 Ultimus』や、次の商品から生酛造りとなり年末にリリースされる『純米大吟醸 AZOLLA35』などが並び、用意したお酒が閉会前に無くなってしまう盛況ぶりでした。

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今の「松の司」を存分に味わって頂き、皆さまから色々な感想や沢山の励ましの言葉を頂戴しました。
これを力に変え、スタッフ一同で春までの造りの反省やこれからの商品についての考察を重ね、また深化した「松の司」に出会って頂けるようステップアップしていきたいと思います。


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# by matsunotsukasa | 2019-06-07 14:50 | 日記 | Comments(0)

土壌別仕込[山之上]ページ OPEN

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こんにちは、管理人Hです。

『松の司 純米大吟醸 竜王山田錦[土壌別仕込]』の特設サイト「Origins of Blue」が更新されました。


今年は4地区で展開する『土壌別仕込』シリーズですが、その第3弾[山之上]地区の詳細ページ公開です。
この地区は大きく分けて“平地”と“丘陵地”の2つに区分され、今回は“丘陵地”の田圃で育った山田錦です。
特設サイトのTOP画面で[山之上]ボトルをクリックするとお酒の特徴や味わい、土地の景色・土・栽培者さんなど[山之上]地区を感じられる詳細情報がご覧頂けます。


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現在は[林]地区が出荷中の『土壌別仕込』シリーズ。
[山之上]地区のリリースは早ければ6月初旬の見込みで、特約販売店さんの店頭にも6月中旬頃から随時お目見えするのではないでしょうか。
(※店頭での販売時期は各販売店さんの在庫状況等によりズレがございますのでご了承願います。各販売店さんの入荷時期などについては直接お店の方へお問い合わせ下さい。)


竜王町[山之上]地区の個性と味わいをどうぞお楽しみ下さい。


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# by matsunotsukasa | 2019-05-29 16:12 | お知らせ | Comments(0)